На Закарпатті рясно вродили сливи – буде сливовиця. Фото

На Закарпатті цьогоріч щедро вродили сливи. Стовбури не витримали такого навантаження і – зламалися. Недостиглі плоди обсипалися або засохли на гілках. Чимало дерев стали «жертвами» буревіїв – їх повивертало з корінням.

«Карпатський об’єктив» вирішив з’ясувати, що господарі роблять із урожаєм слив. Люди скаржаться, що урожай нема куди збувати – заготівельники не приймають. «У радянські часи заготівельники приймали і червоні сливи, і бистриці. Можна було копійку заробити. А тепер якщо і вродить, то хосна з нього нема – пропаде, згниє», – каже дід Семен.

На Перечинщині урожай мало хто збирав – сливи обсипалися на землю, там і погнили, висохли. Оси, бджоли мухи над ними літали і обмоктували.

– Біля нашої хати ростуть чотири сливи: одна – алича, дві – червоні, одна – бистриця. Вродили рясно – раділи. Наїлися від пуза – такі смачні, солодкі як мед. Я зробила запаси на зиму: наварила леквару, законсервувала компотів. Більше половини урожаю згнило, згребла до купи і відрами поносила до ями, – розповіла кореспонденту «КО» Віра Іванівна.

На Іршавщині досі сповідують традиції самогоноваріння. Отож з урожаєм іршавчани дали раду.

– Цього року сливи вродили файно. То добре, бо буде сливовиця. А сливовиця – найкраща самогонка. Хоснавно перехилити децу і самому після тяжкої роботи, і кума та цімборів погостити. Наша паленка має 70-75 градусів. Пити її ще треба вміти, – посміхається у вуса Юрій Васильович. – Стиглі плоди збирали і сипали до бочки. Насипали три великі бочки. Брагу з однієї уже перегнав. Щоб була хороша сливовиця, то треба робити дві перегонки. Зберігати треба у корчазі.

Мій співрозмовник розповів, що сливовицю женуть для власних потреб. Цей делікатес мало хто продає.

Тетяна Грицищук, фото автора