Саме в Мукачеві засновано першу пивоварню на території сучасної України. В 1701 році в мікрорайоні Підгоряни Ференц Ракоці ІІ своєю грамотою заснував пивоварню.
Історики констатують, що місто варило пиво й раніше. Так, письмова згадка 1568 року зазначає, що варили пиво і в замку «Паланок» для його мешканців.
На фестивалі буде представлено тільки крафтове пиво, яке зварене на Закарпатті. Саме в цьому була й ідея заснування фестивалю «Варишське пиво» – відновити давні та славетні традиції пивоваріння Закарпаття.